Leckerer Käsekuchen von Oma

Zutaten für 12 Portionen:

125 g weiche Butter oder Margarine

125 g Zucker

250 g Mehl

1 Teelöffel Backpulver

1 Prise Salz

1 Ei

Für die Füllung:

1Ei

150 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

¾ Tasse Öl

2 Tassen Milch

500 g Quark

Zubereitung:

125 g Butter, 125 g Zucker, 250 g Mehl, 1 Teelöffel Backpulver, 1 Prise Salz, 1 Ei zu einem glatten Teig verkneten und in eine Springform geben. Boden und Rand, ca. 3 bis 4 cm hoch, damit auskleiden.

500 g Quark, 1 Ei, 150 g Zucker, 1 Vanillezucker, 1 Vanillepudding, ¾ Tasse Öl, 2 Tassen Milch verrühren und in die mit Teig ausgelegte Springform geben. Ca. 60 Minuten bei Heißluft 180°C backen.

Der Käsekuchen kann auch noch, vor dem Einfüllen der Quarkmasse, mit Apfelstückchen, Mandarinen aus der Dose oder anderen Früchten belegt werden.