Spaghetti mit weißer Bolognese

Zutaten:

1 kg Hackfleisch, gemischt

1 große Zwiebel

500 ml süße Sahne

5 Zehen Knoblauch

250 g Sahne-Schmelzkäse

2 Würfel Brühe

1 Tasse Milch, nach Bedarf auch mehr

1 kg Spaghetti

etwas Öl zum Anbraten

etwas Mehl zum Abbinden

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

Als Erstes das Hackfleisch zusammen mit den Zwiebeln in etwas Öl anbraten. Dann die Sahne und den Schmelzkäse hinzugeben und solange unter ständigem Rühren auf mittlerer Flamme köcheln lassen, bis der Käse sich komplett aufgelöst hat. Die Milch hinzugeben.

Nun die Knoblauchzehen (nach Geschmack) mit der Knoblauchpresse hineinpressen, die Brühwürfel hineinbröseln und alles aufkochen lassen. Abschmecken und ggf. mit etwas Salz und Pfeffer nachwürzen.

Jetzt wird das ganze nach alter Tradition mit Mehl abgebunden. Parallel die Spaghetti wie gewohnt zubereiten. Spaghetti auf Tellern anrichten, die Sauce darüber geben und servieren.