Käsekuchen von Tante Claudia

Zutaten:

Für den Teig:

150 g Mehl

75 g Zucker

75 g Butter

1 Ei

1 TL Backpulver

Für die Füllung:

1 Kg Magerquark

300 g Zucker

2 Päckchen Puddingpulver (Vanille)

100 ml Öl

600 ml Milch

4 Eier

Zitronenschalenabrieb

Evtl. Rum-Aroma

Zubereitung:

Aus den Teigzutaten einen Knetteig herstellen und diesen gleichmäßig in einer Springform verteilen und bis an den Rand hochziehen.

Die Zutaten für die Füllung miteinander mischen und die Quarkmasse (Achtung, dünnflüssig!) in die mit dem Teig ausgekleidete Form füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad gut eine Stunde backen.

Achtung: Den Kuchen erst nach völligen Erkalten aus der Form nehmen, da unmittelbar nach dem Herausnehmen aus dem Backofen die Konsistenz der Quarkmasse noch zu weich ist.