Mozart-Taler mit Pistazien

Zutaten für ca. 45 Stück:

200 g Marzipan – Rohmasse

250 g Mehl

125 g Zucker

1 Ei (Größe M)

1 Prise Salz

125 g kalte Butter

150 g Zartbitterkuvertüre

200 g schnittfeste Nussnougat – Masse

25 g gehackte Pistazien

Mehl für die Arbeitsfläche

Backpapier

Zubereitung:

Marzipan grob raspeln. Mit Mehl, Zucker, Ei, Salz und Butter in Stücken in eine Schüssel geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten und zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen.

Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ca. 6 mm dick ausrollen und Kreise (ca. 4 cm Ø) ausstechen. Taler auf 2 mit Backpapier ausgelegten Backbleche legen. Dann im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3). 10-12 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Kuvertüre grob hacken und mit Nougat über einen warmen Wasserbad schmelzen. Taler mit einer Seite in die Nougat – Mischung tauchen. Abtropfen lassen und mit den ungetauchten Seite auf Backpapier setzen.

Mit einer Gabel ein Muster auf jeden Taler drücken und mit Pistazien bestreuen.

Mozart – Taler trocknen lassen.

Tipp: Herrlich süß schmecken die Taler mit weißer Kuvertüre.