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Vanillekipferl
- pro-aktuell
- 29. März 2017
- 1 Min. Lesezeit
Zutaten für 1 Portion:
250 g Mehl (Typ 405)
2 Päckchen Vanillezucker (nicht Vanillin)
1 Prise Salz
100 g gemahlene Mandeln
200 g Margarine oder Butter
75 g Zucker
100 g Puderzucker
2 Vanilleschoten
Zubereitung:
Die Zutaten von Mehl bis einschließlich Zucker miteinander verkneten und aus dem Teig Kipferl formen. Diese auf ein Backblech setzen und 10-12 Minuten bei 175°C Umluft backen (Ober-/Unterhitze 200°C).
Die Kipferl sollten hell bleiben, nur ganz leicht gelb-bräunlich werden.
In der Zwischenzeit den Puderzucker mit dem Mark der ausgekratzten Vanilleschoten vermischen und die Vanillekipferl noch heiß darin wälzen.
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