Aioli

Zutaten:

250 ml Rapsöl

1 Ei

1 Esslöffel Essig

1 Teelöffel Zucker

1/2 Teelöffel Salz

1 Teelöffel Senf

3 Knoblauchzehen

Zubereitung:

Darauf achten, dass alle Zutaten in etwa die gleiche Temperatur haben.

Ei, Essig, Zucker, Salz, Senf und Knoblauch mit dem Mixstab pürieren. Rapsöl langsam dazugeben und mixen, bis die Masse steif ist.