Coban Salatasi – Türkischer Bauernsalat

Zutaten für 2 Portionen:

2 Tomaten

½ Salatgurke

1 Rote Spitzpaprika

2 Peperoni (grün, nicht sehr scharf, ersatzweise grüne Spitzpaparika)

2 Frühlingszwiebeln

1 Rote Zwiebel

10 Stiele Glatte Petersilie

4 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel Zitronensaft

1 Esslöffel Granatapfelsirup (ersatzweise 1 Esslöffel Zitronensaft)

Etwas Salz

Einige schwarze Oliven

Zubereitung:

Alle Zutaten in sehr kleine Würfel oder Ringe schneiden und die Petersilie fein schneiden. Salz, Olivenöl, Zitronensaft und Granatapfelsirup auf das Gemüse geben und gut, aber vorsichtig rühren.

Auf einer Salatplatte anrichten und mit Oliven garnieren.

Wer möchte, kann auch gerne Fetakäsewürfel darüber geben.

Sehr lecker dazu schmeckt frisches Fladenbrot.