Gefüllte Pfannkuchen

Zutaten:

Für den Teig:

180 g Mehl

200 ml Milch

1 Prise Salz

1 Prise Zucker

4 Eier

200 ml Sprudelwasser

Für die Füllung:

500 g Hackfleisch

Kidneybohnen

2 Geraspelte Möhren

Zwiebel

Knoblauch

Tomatenmark

Salz & Pfeffer

Chili

Paprika

Gewürze nach belieben

Zubereitung:

Mehl, Milch, Salz, Zucker, Eier verrühren. 10 Minuten quellen lassen. 200 ml Sprudelwasser zugeben und daraus Pfannkuchen backen.

Aus den übrigen Zutaten eine Masse mischen und auf die Pfannkuchen verteilen.

Zusammenrollen - fertig!