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Italienische Gemüsesuppe
- pro-aktuell
- 16. März 2017
- 1 Min. Lesezeit
Zutaten:
2 Knoblauchzehen
1 Esslöffel Öl
300 g gemischtes Hackfleisch
1 ½ Liter Fleischbrühe
1 Dose Gehackte Tomaten (400 g)
250 g Möhren
250 g Bohnen
1 kleine Dose Mais
250 g Getrocknete Tortellini
200 g Schmand
150 g Sahne – Schmelzkäse
3 bis 4 Esslöffel Tomatenmark
Salz
Cayennepfeffer
Oregano und Basilikum (getrocknet)
Zubereitung:
Knoblauch schälen und würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen. Hack darin krümelig braten. Brühe und Tomaten zugießen. Gemüsemischung und Tortellini zugeben. Alles ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Schmand, Schmelzkäse und Tomatenmark in die Gemüsesuppe rühren. Suppe mit Salz, Cayennepfeffer und getrockneten Kräutern würzen.
In Tiefen Tellern anrichten und servieren.
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