Kirsch – Granatapfel – Marmelade

Zutaten:

400 g Kirschen (frische oder gefrorene)

2 Granatäpfel

Gelierzucker 3:1

1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung:

Falls gefrorene Kirschen verwendet werden, diese zunächst auftauen lassen. Danach aus den Granatäpfeln die Kerne herauslösen. Die gesamte Obstmischung dann abwiegen, so dass die richtige Menge des Gelierzuckers ermittelt werden kann.

Die Fruchtmasse dann in einen hohen Topf zum Kochen bringen und für 5 Minuten kochen lassen. Dann die ganzen Früchte mit einem Pürierstab zerkleinern, bis eine homogene Masse ohne Stücke entstanden ist. Anschließend Vanille- und den Gelierzucker unterrühren. Das Ganze dann noch einmal aufkochen und die Gelierprobe durchführen.

Die fertige Masse dann in vorbereitete Schraubgläser füllen und fest verschließen.

Die Gläser und die Deckel sollten vorher kurz in kochendem Wasser sterilisiert werden.