Nudel – Käse – Küchlein

Zutaten für 4 bis 6 Personen:

250 g Kleine Hörnchennudeln

Salz & Pfeffer

½ Bund Schnittlauch

250 g Schmand

75 g Bergkäse (Stück)

75 g Magerquark

3 Eier (Größe M)

50 g Mehl

ca. 30 g Butterschmalz

Zubereitung:

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Schmand mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch unterrühren.

Käse reiben. Käse, Quark, Eier und Mehl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln abtropfen lassen, unter die Käsemasse mischen. Butterschmalz in 3 bis 4 Portionen in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Aus der Nudelmasse darin portionsweise kleine Küchlein von beiden Seiten ca. 6 Minuten goldbraun braten.

Kräuterdip dazu reichen.