Nudelauflauf mit Bröselkruste

Zutaten für 4-6 Personen:

75 g Kirschtomaten

100 g Champignons

50 g Goudakäse (Stück)

3 Stiele Petersilie

5 Stiele Kerbel

1 Esslöffel Öl

300 g Hähnchenfilets

Salz & Pfeffer

400 g kurze Makkaroni

70 g Butter oder Margarine

40 g Mehl

300 ml Gemüsebrühe

300 ml Milch

geriebene Muskatnuss

20 g Parmesankäse (Stück)

50 g Paniermehl

Fett für die Form

Zubereitung:

Tomaten und Pilze halbieren. Gouda raspeln. Kräuterblättchen abzupfen, hacken.

Öl einer Pfanne erhitzen. Hähnchenfilets darin unter Wenden 8-10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen. Pilze im heißen Bratöl andünsten. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten. Hähnchenfleisch in Stücke zupfen.

40 g Fett in einem Topf erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Mit Brühe und Milch ablöschen, aufkochen und unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln. Goudaraspel und gehackte Kräuter einrühren. Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Nudeln abgießen. Hähnchenfleisch, Tomaten, Pilze, Nudeln und Soße mischen. In eine gefettete Auflaufform verteilen. Parmesan reiben.

30 g Fett in Flöckchen auf dem Auflauf auf dem Auflauf verteilen. Parmesan und Paniermehl darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: siehe Hersteller) ca. 15 Minuten überbacken.

Auflauf herausnehmen und anrichten.