Weihnachtliche Apfel – Pflaumen – Marmelade

Zutaten für 1 Portion:

1000 g Entsteinte Pflaumen (gewogen und entsteint)

1000 g Äpfel

50 g Marzipan

1 Teelöffel Lebkuchengewürz

1 Teelöffel Zimt

100 g Gehackte Walnüsse

1000 g Gelierzucker 2:1

1 Tasse Wasser

Zubereitung:

Pflaumen und Äpfel kleinschneiden und mit einer Tasse Wasser weich kochen. Marzipan und Gewürze dazu geben und mit einem Pürierstab fein pürieren.

Gelierzucker dazugeben und kurz vor dem Aufkochen die gehackten Walnüsse unterrühren.

Dann 4 Minuten sprudelnd kochen und sofort in Gläser füllen. 5 Minuten auf den Kopf stellen.