Herzhaft-pikanter Western - Topf

Zutaten für 4 Personen:

300g Hähnchenbrustfilets

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

2 Rote Paprikaschoten

1 Gelbe Paprikaschote

2 Stangen Staudensellerie

500g Tomaten

100g Roher Schinken

150g Cabanossi

250g Reis

Salz

2 EL Öl

250 ml Geflügelbrühe

250g Passierte Tomaten

Pfeffer

Paprikapulver

2 Zweige Thymian

1 Bund Lauchzwiebeln

Zubereitung:

Hähnchenbrustfilets abbrausen, abtupfen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch ab Ziehen, beides würfeln.

Gemüse abbrausen und putzen. Die Paprikaschoten in Streifen, Staudensellerie in Scheiben und Tomaten in Stücke schneiden.

Den Schicken würfeln und die Wurst in Scheiben schneiden.

Reis in 500 ml Salzwasser aufkochen und ca. 20 Min. quellen lassen.

Das Öl in einem Topf erhitzen, die Fleischwürfel 3 Min. anbraten. Schinken, Wurst, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Sellerie nacheinander zugeben und mitbraten.

Tomaten zufügen.

Mit Brühe und passierten Tomaten ablöschen, aufkochen.

Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian würzen.

Zugedeckt ca. 15 Min. köcheln.