Mexiko-Salat mit Hack

Zutaten für 4 Personen:

4 Römersalatherzen

4 Tomaten

1 Rote Paprikaschote

1 Knoblauchzehe

1 Rote Chilischote

5 Esslöffel Öl

500 g Gemischtes Hackfleisch

Salz & Pfeffer

Saft von 3 Limetten

1 Teelöffel Senf

1 Esslöffel flüssiger Honig

Eventuell Koriander zum Garnieren

Zubereitung:

Den Römersalat putzen, waschen, abtropfen lassen und in grobe Stücke zupfen. Tomaten waschen, putzen und trocken tupfen. Paprika putzen, waschen und würfeln. Knoblauch schälen, hacken. Chili längs aufschneiden, entkernen und klein schneiden.

2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin krümelig braten. Knoblauch und Chili zugeben und andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hackmasse aus der Pfanne nehmen.

Limettensaft, Senf und Honig verrühren. 3 Esslöffel Öl unterrühren. Dressing mit Salz und Pfeffer würzen.

Salat, Tomaten, Paprika und Hack auf Tellern anrichten.

Salat mit Dressing betäufeln. Eventuell mit Koriander garnieren.