Nudel-Hähnchen – Pfanne

Zutaten für 4 Personen:

300 g getrocknete Spätzle

Salz & Pfeffer

2 rote Paprikaschoten

1 gelbe Paprikaschote

250 g Porree

125 g Brokkoli

125 g Champignons

400 g Hähnchenbrustfilets

4 Zweige Majoran

2 Zweige Petersilie

2-3 Esslöffel Öl

125 g Sahne

250 ml Brühe

100 g Gouda

Zubereitung:

Die Spätzle in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Paprikaschoten abbrausen, halbieren, putzen und in Streifen schneiden. Porree abbrausen, putzen und in Ringe schneiden. Champignons feucht abreiben, putzen und in Scheiben schneiden.

Das Hähnchenfleisch abbrausen, abtupfen und in Würfel schneiden. Majoran sowie Petersilie abbrausen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und hacken.

Die Spätzle abtropfen lassen. Das Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und die Fleischwürfel darin rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Gemüse im verbliebenen Bratfett unter Wenden 5 Minuten braten. Mit Sahne und Brühe ablöschen, aufkochen und mit Soßenbinder andicken, mit Salz und Pfeffer würzen. Spätzle, Hähnchenwürfel und Kräuter zufügen. Den Gouda darübergeben und alles unter dem vorgeheizten Backofengrill ca. 5 Minuten überbacken.

Tipp: Noch aromatischer schmeckt das Gericht, mit Lauchzwiebeln anstatt Porree!