Paprika-Sahne-Hähnchen

Zutaten für 4 Personen:

4 Hähnchenbrustfilet(s)

2 Paprikaschote(n), rot und grün

1 Zwiebel(n) 2 Zehe(n) Knoblauch

1 Chilischote(n), getrocknet

1 Becher Sahne

1 Becher Schmand

1 TL Tomatenmark

125ml Gemüsebrühe, Instant

1 EL Paprika-Pulver , edelsüß

1 TL Paprika-Pulver, scharf

100g Käse, gerieben

Zubereitung:

Öl, Salz, Gewürzmischung, Paprika/Salz-Würzmischung für das Fleisch

Die Hähnchenfilets waschen und mit Küchenkrepp trocken tupfen.

Nun mit Salz und Paprika-Pulver würzen und in eine Auflaufform dicht aneinanderlegen. Die Paprikaschoten waschen, entkernen, in schmale Streifen schneiden und über die Filets verteilen.

Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl andünsten.

Die Chilischote hineinzupfen, den Knoblauch pressen und hinzugeben.

Das Paprikapulver und Tomatenmark hinzufügen, mit der Brühe ablöschen und kurz aufkochen lassen.

Anschließend die Sahne und den Schmand unter die Soße rühren, mit Salz abschmecken und in die Auflaufform gießen ( Fleisch und Paprika sollten ganz bedeckt sein ).

Zum Schluss den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf verteilen und an damit in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen.

Backzeit: ca. ½ Std.

Beilagen: Bandnudeln oder Reis , Eisbergsalat mit Mandarinen und süß-saurer Vinaigrette.