Pfannengyros mit Salat

Zutaten für 4 Personen:

2 Zwiebel

4 Schweineschnitzel (à ca. 150 g)

3 Esslöffel Gyrosgewürz

9 Esslöffel Öl

1 Dose Schwarze Oliven (345 g)

1 Glas Peperoni (270 g)

2 Spitzpaprikaschoten

2 Römersalatherzen

1 Rote Zwiebel

200 g Schafskäse

2 Esslöffel Weißweinessig

1 Teelöffel Zucker

Salz & Pfeffer

Eventuell Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.

Fleisch in Streifen schneiden.

Zwiebeln, Fleischstreifen, Gyrosgewürz und 2 Esslöffel Öl in einer Schüssel mischen. Ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Inzwischen Oliven und Peperoni, bis auf eine zum Garnieren, in Stücke schneiden. Paprika putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Salat putzen, waschen, in Stücke schneiden.

Rote Zwiebel schälen, halbieren, in Streifen schneiden.

Käse zerbröseln.

Essig, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren.

3 Esslöffel Öl unterrühren.

Oliven, Peperonistücke, Paprikaringe, Römersalat, Zwiebelstreifen und Vinaigrette mischen.

4 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen.

Fleischstreifen darin unter Wenden 6-8 Minuten anbraten.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Gyros und Salat mit restlicher Peperoni und Gyros eventuell mit Petersilie garnieren.

Dazu schmeckt Fladenbrot und Zaziki.