Puten-Röllchen mit Spinat-Käse-Füllung

Zutaten für 4 Personen:

50 g Baby-Spinat

350 g Champignons

4 Putenschnitzel (à ca. 150 g)

Salz & Pfeffer

150 g Doppelrahm-Frischkäse mit Kräutern

4 Scheiben Frühstücksspeck

1-2 Esslöffel Öl

100 ml Trockener Weißwein

1 Packung Schlagsahne

200 ml Gemüsebrühe

1-2 Teelöffel Speisestärke (eventuell)

Frischhaltefolie

Holzspießchen

Zubereitung:

Spinat waschen, abtropfen lassen.

Pilze säubern, putzen und halbieren.

Fleisch waschen und trocken tupfen zwischen zwei Lagen Folie etwas flacher klopfen.

Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, dünn mit Frischkäse bestreichen und mit etwas Spinat und je 1 Scheibe Speck belegen.

Fleisch zu Rouladen aufrollen und mit Holzspießchen feststecken.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Rouladen rundherum kräftig anbraten und in eine Auflaufform legen.

Pilze im Bratfett anbraten.

Wein, Sahne und Brühe angießen.

Stärke mit Wasser verrühren, Sud damit binden,das eine rahmige Konsitenz entsteht. Salzen und Pfeffern.

Rouladen damit übergießen.

Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 150°C/Umluft: 125°C) 14-16 Minuten schmoren.

Dazu passen Nudeln.