Rindergeschnetzeltes mit Gnocchi

Zutaten für 4 Personen:

1 Zucchini

5 Tomaten

1 Knoblauchzehe

1 Zwiebel

4 Rinder – Minutensteaks (à ca. 125 g)

3 Esslöffel Öl

1 Packung frische Gnocchi (400 g, Kühlregal)

Salz & Pfeffer

100 ml Gemüsebrühe

100 g Schlagsahne

getrockneter Majoran

1 Prise Zucker

Zubereitung:

Zucchini putzen, waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, putzen und in Stücke schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen. Beides in feine Würfel schneiden Minutensteaks in Streifen schneiden.

2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Gnocchi darin portionsweise anbraten. Zucchini zugeben und andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen. 1 Esslöffel Öl im heißen Bratfett erhitzen. Steakstreifen zugeben, ca. 2 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Knoblauch und Zwiebel zum Fleisch geben, andünsten. Gnocchi – Zucchini – Mischung und Tomaten unterheben. Mit Brühe und Sahne ablöschen, ca. 10 Minuten schmorren lassen.

Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Zucker würzen.