Schaschlik – Topf

Zutaten für 10 Portionen:

1 ½ Kg Schweinefleisch ( Nuss oder magerer Nacken )

1 Kg Zwiebel(n)

750 g Speck, durchwachsen, geräuchert

6 Paprikaschote(n), bunt

2 Chilischote(n), entkernt, fein geschnitten

1 Liter Ketchup (Hot Ketchup)

340g Mais, aus der Dose

Salz und Pfeffer

Chilipulver

Öl

Currypulver

500ml Brühe

Zubereitung:

Fleisch in 2-cm-dicke Scheiben, daraus erst Streifen und dann Würfel schneiden.

Zwiebeln halbieren, die Hälften vierteln. Speck in 1-cm-breite Streifen schneiden.

Paprika putzen, würfeln.

Speck in etwas Öl ca. 5 Minuten kross ausbraten, rausnehmen. Das Fleisch portionsweise anbraten. Dass Speck , Zwiebeln, Paprika und Chilischoten dazu.

Brühe und Ketchup zugeben. Gut 10 Minuten köcheln.

Das Fleisch probieren; es sollte noch Biss haben. Mais dazu. Mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und einer Prise Curry abschmecken.

Lässt sich gut vorbereiten.

Schmeckt aufgewärmt noch besser.

Reis, Brot oder Pommes dazu reichen