Seelachs nach Hausfrauenart

Zutaten für 4 Personen:

1000 g Kartoffeln

5 Stiele Dill

1 Bund Schnittlauch

1 Zwiebel

1 Apfel

400 g Vollmilchjoghurt

3 Esslöffel Apfelessig

1 Prise Zucker

Salz & Pfeffer

800 g Seelachsfilet

4 Esslöffel Öl

Zubereitung:

Die Kartoffeln in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Kräuter, bis auf etwas Dill, fein schneiden. Zwiebel schälen, in Streifen schneiden.

Apfel entkernen und in Spalten schneiden.

Joghurt und Essig verrühren.

Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen.

Kräuter, Zwiebel und Apfel unterrühren.

Fisch waschen, in 4 Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Fischfilet darin unter Wenden ca. 8 Minuten braten.

Kartoffeln abgießen, pellen.

Mit Fisch und Soße anrichten.

Mit übrigem Dill garnieren.